 겨울철 보양닭
.. 구례 만복대 아래 상위에서 월계간 도로 포장공사가 지난 10월경 마무리될 시점에
산간도로의 따뜻한 이점으로 각종 산 뱀들이 동잠하기전 밤으로 지나다니다 지나가는 차에 치어 죽어 있는 것들이 유달리 많았습니다.
이곳 월계부락에서 자연상태로 놓아 기르는 토종닭들을 펜션이용손님들의 주문 요청에 의해 토종닭요리(백숙,도리,닭불고기등)를 1마리당 30,000원씩 하여 요리 제공(닭만 사갈경우 15,000원)하여.. 월계마을 사람들의 조그마한 소득에 기여토록 하였아오나...조금더 업 그레이드하여..
올겨울부터는 이 토종닭에 산뱀들에서 나오는 구더기등과 찌꺼기 그외 한방보약찌꺼기등을 먹여놓았더니 닭들도 보양되어 보양토종닭이 되었답니다.
거슬러보면 산에 심겨진 산삼들이 야생들쥐들과 멧돼지들이 파고 갉아 먹혀버려 관리하기가 굉장히 어렵습니다.
이 들쥐들을 산 뱀들이 잡아 먹은 후 이 뱀들이 우리 월계 토종닭에에 먹혔다고 여기심 이 이상의 보양 닭이 어디 있겠습니까...
올 겨울 특종살인독감이 유행 한다합니다..
사전 독감 예방도 할려면 산삼한 뿌리 드심 말할 나위 없겠지만...
귀하고 값이 만만하니 이곳 월계 보양 닭을 1마리 푸욱 고와 국물(누우렇게 맛있슴)만 드셔도 한 가족(5-6인식) 거뜬 하리라 봅니다
이곳 지리산심마니 펜션에서는 제가 손수 보양닭 한 마리를 푸욱 삶고(산삼 1뿌리도 겯들여서) 삶은 닭을 드시기편하게 일일이 찢어 다시 닭 국물에 넣어서 자연산 표고,싸리,꽃버섯등을 가미하여 다시 한번 푸욱 삶아 드시게 하고 있습니다.
여유있는 펜션 이용객에게는 마리당 200,000원 호가 합니다만....
경제가 경제인 만큼 절반가격으로 금년에는 제공하겠습니다
그림같은 하이얀 펜션과 선녀탕이 있는 월계선녀계곡의 물소리 들으며 산수유나무에
걸친 눈과 창박으로 소복히 내리는 설경을 보며 보양식토종닭국물에, 고냉지 이곳 배추로 담근 김치에다 산삼술 한잔 걸치면서 하루의 겨울 식도락 여행을 즐기심...
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글 남 기 기
